Beskrivning
På den här bagelbakningskursen i New York står du själv vid bänken i ett bageri som är i full drift. Under två timmar leder en bagare som belönats med utmärkelser dig genom hantverket, från degen till den färdiga bageln.
Efter en välkomnande isbrytare lär du dig den klassiska rope-and-loop-tekniken och rullar minst sex bagels från grunden. Instruktören visar vad som gör en bra deg och hur kokning och frön ger bageln dess konsistens och smak, och du gör varje steg själv. Mellan stegen får du gå bakom kulisserna i bageriet, som tillverkar omkring 10 000 bagels om dagen, medan du hör om bagelns historia, från polska rötter till Bagel Bakers' Union.
- alla redskap och ingredienser
- smakprov på dina egna bagels med pålägg och rökt fisk
- läsk, öl och vin ingår
- minst sex bagels att ta hem, plus receptet
- tillgång till en onlinekurs med recept och videor
Kursen avslutas med en gemensam provsmakning och en lättsam frågesport om bagels. Den hålls på engelska.