NYC: Workshop i bageltillverkning med en prisbelönt bagare

Stig in i en bagelbutik i New York City som är i drift och få en praktisk bakupplevelse mitt i hjärtat av stadens bagelkultur. Din upplevelse inleds med ett varmt välkomnande och en avslappnad isbrytare för att lära känna de andra bagelentusiasterna. Sedan kommer en prisbelönt bagare att guida dig genom den klassiska ”rope-and-loop”-tekniken för att rulla bagels – en färdighet som du snabbt kommer att få användning för när du rullar minst sex egna bagels från grunden. Därefter får du se en demonstration av degtillverkning som visar vad som utgör grunden för varje fantastisk bagel, och sedan lär du dig hur kokning och fröinsättning ger New York-bageln dess ikoniska konsistens och smak – och du utför varje steg själv under vägledning av din instruktör. Mellan de olika stegen i degtillredningen kommer du att få gå bakom kulisserna på en bagelbutik i drift som producerar cirka 10 000 bagels om dagen. Du kommer att få se kommersiell bageltillverkning på nära håll medan din instruktör berättar om bagelns historia, från dess polska ursprung till uppkomsten av Bagel Bakers' Union och den moderna bageleran i New York. Upplevelsen avslutas med en provsmakning i grupp av era nybakade bagels tillsammans med gourmetpålägg, rökt fisk och klassiska tillbehör – plus en lättsam frågesport om bagels för att avrunda upplevelsen. Du åker hem med minst sex bagels, receptet och allt du behöver för att baka dem igen.