Omschrijving
In deze bagelworkshop in New York sta je twee uur lang zelf aan het werk in een echte bagelwinkel in Midtown. Na een informele kennismaking met de andere deelnemers laat een bekroonde bakker je zien hoe je met de rol-en-lustechniek een bagel vormt. Daarna maak je er zelf minstens zes.
Je ziet eerst een demonstratie van het deeg, de basis van elke goede bagel. Het deeg mengen doe je niet zelf. Dan volgt het koken en het bestrooien met zaadjes, waar de bagel zijn textuur en smaak aan dankt; elke stap doe je zelf, met de instructeur naast je.
- een kijkje in de bakkerij van een winkel die dagelijks zo'n 10.000 bagels maakt
- het verhaal van de bagel, van Polen tot de Bagel Bakers' Union
- samen proeven met smeersels, gerookte vis en klassiek beleg, afgesloten met een quiz
Frisdrank, bier en wijn zijn gratis. Je neemt minimaal zes bagels per persoon mee naar huis, samen met het recept en toegang tot een online cursus met stapsgewijze video's, zodat je thuis verder kunt oefenen.