Beschreibung
Der Bagel-Backkurs in New York findet in einer arbeitenden Bagel-Bäckerei in Midtown statt und dauert etwa zwei Stunden. Nach einer lockeren Begrüßung mit Kennenlernrunde zeigt ein ausgezeichneter Bäcker die klassische Rope-and-Loop-Technik, mit der Sie mindestens sechs Bagels von Hand formen.
Dazu gehört eine Vorführung zur Teigzubereitung, danach lernen Sie, wie Kochen und Bestreuen mit Samen dem New Yorker Bagel Textur und Geschmack geben. Jeden Schritt führen Sie selbst aus, der Kursleiter steht dabei zur Seite. Zwischendurch geht der Blick hinter die Kulissen: Die Bäckerei stellt täglich rund 10.000 Bagels her, und Sie sehen die Produktion aus nächster Nähe. Dazu erzählt der Kursleiter die Geschichte des Bagels von den polnischen Anfängen über die Bagel Bakers' Union bis in die Gegenwart.
- alle Zutaten und Küchenutensilien sind inklusive
- Verkostung der frischen Bagels mit Aufstrichen und Räucherfisch
- Softdrinks, Bier und Wein während des Kurses
- ein Bagel-Quiz zum Abschluss
Am Ende nehmen Sie mindestens sechs Bagels pro Person und das Rezept mit. Ein Online-Kurs mit Schritt-für-Schritt-Videos hilft, zu Hause weiterzubacken. Der Kurs findet auf Englisch statt.